Hızlı Dondurma Tekniği

Hızlı dondurma, şeflere sosları, püreleri, kremaları ve vinegretleri, serin kremamsı merkezli ve çıtır yüzeyli katı yada yarı donmuş bir hale getirmelerinde yardımcı olur. Eksi 30 °F soğutma özelliği ile The Anti-Griddle'ın ızgara yüzeyi, neredeyse anlık tek yönlü donma olanağı sağlıyor.

Chef Grant Achatz'tan esinlenilen The Anti-Griddle™ hızlı dondurma tekniği, çift dokulu kreasyonlar geliştirmenize ve misafirlerinize sürpriz bir yemek deneyimi yaşatmanıza olanak sağlar.

İşte, şeflerin bu yenilikçi hızlı dondurma tekniğini kullandıkları bazı benzersiz ve yaratıcı yollar.


  • Serin, sıcı merkezi ile donmuş tatlılar ve başlangıçlar,
  • Bir çubuk kullanarak hızla dondurulmuş lolipoplar.
  • Servis esnasında tabakta eriyen donmuş vinegretli birinci sınıf salatalar.
  • Donmuş karışık süslerle tabakların süslenmesi.
  • Hızlı dondurucu The Anti-Griddle kullanarak misafirlerinize daha kişisel ve heyecan verici bir deneyim sağlamak.